Antipasti – eine würzig leichte Vorspeise
Gegrillte Zucchini-Streifen mit Mozzarella-Käse und Tomaten.
Zuber.: Zucchini salzen, mit Olivenöl bestreichen, auf einem Blech bei 200 Grad beidseitig leicht braun grillen;
Knoblauchzehen fein hacken, mit Pesto, Weißwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer verrühren;
Mozarella in Scheiben schneiden, Cocktailtomaten vierteln und mit Basilikumblättchen auf den Zucchini verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sehr lecker!