Wolfs Blog

Privates Blog von Wolfgang Meiss

Frühling läßt sein blaues Band….

Japanische Kirsche am 1. Mai 2012 mit Blick nach Rotenburg/F.


Veröffentlicht vor 10 Jahren um 10:51.

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Endlich Frühling – “…..es grünt so grün”

Fahrt über die “Lange Heide” – oberhalb Bad Hersfeld Richtung Kirchhain. 29.04.2012


Veröffentlicht vor 10 Jahren um 21:02.

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Der Frühling läßt noch auf sich warten..

März 2012


Veröffentlicht vor 10 Jahren, 1 Monat um 22:22.

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Saltimbocca “Spring in den Mund”

Ein sehr leckeres italienisches Rezept mit Kalbfleisch.

Zutaten:
Kalbsschnitzel, sehr dünn; Parmaschinken; frischer Salbei; Butter, Salz und Pfeffer,Brühe,Butter für Butterflöckchen
Grüner Spargel, Kartoffelrösti,

Zubereitung:
Den Ofen auf 50°C vorheizen. Die Kalbsschnitzel waschen, abtupfen, plattieren und halbieren. Den Parmaschinken halbieren und die Schnitzel damit belegen.
Den Schinken zusammen mit dem Salbei mithilfe eines Zahnstochers feststecken.
Die Schnitzel mit der Salbei-Schinken-Seite 3 Minuten kräftig anbraten.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen, wenden und nochmal 2 Minuten braten und danach warm stellen.
Den Bratensatz mit der Brühe ablöschen und die Butterflöckchen mit einem Schneebesen unterrühren.
Die Soße über die Schnitzel gießen und sofort servieren.





Veröffentlicht vor 10 Jahren, 2 Monaten um 00:29.

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Lachsrolle mit Feldsalat und Balsamico Cremoso


Veröffentlicht vor 10 Jahren, 2 Monaten um 18:38.

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